La maison
Un restaurant italien de quartier ouvert en juin 2003, tenu en famille, à deux pas de La Défense.
01Le début
Le Bistrot Venezia ouvre au cœur de Puteaux, à quelques rues de La Défense. Un restaurant de quartier, au sens propre : on y croise ses voisins, on y fête les choses, on y revient sans prévenir.
Vingt ans plus tard, la maison est toujours tenue en famille. C’est sans doute ce qui a le moins changé.
02Le décor
La corniche a cent ans. Les deux grandes toiles de Venise ont demandé trois mois de travail à un peintre italien. Le marbre, lui, est peint : un trompe-l’œil qui trompe encore la moitié des tables.
Ajoutez quelques masques vénitiens, des appliques en laiton et deux salles climatisées : voilà le décor. Il n’a pas été dessiné par un studio, il s’est installé au fil des années.
03La cuisine
Des pizzas à pâte fine étalées à la main et enfournées à la commande. Des pâtes fraîches farcies maison. Des escalopes de veau déclinées en treize sauces, des poissons, des grandes salades.
Rien d’intimidant, rien de figé : une cuisine italienne de tous les jours, faite pour être partagée au milieu de la table.
On ne vient pas au Venezia pour être impressionné.
On y vient pour être bien.
Le décor, en quatre détails
Cent ans au-dessus des tables.
Peintes en trois mois, à la main.
Peint du sol au plafond.
Deux salles, l’été comme l’hiver.
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